投稿一覧 アイスバーはどのように食べる？ 2023年3月31日2023年3月29日 私たちが食品を口にするとき、その食品の部分に沿って官能は動的に変化します。しかし、食品の官能評価は、一回だけ食べて実施されることがよくありま… 官能評価の継続的専門教育？ 2023年2月3日2023年2月3日 東京でも氷点下を記録した1月の寒い日、久しぶりにDr. Herbert Stoneに会うことができました。東京の思わぬ寒さに驚いていましたが… におい分析関連の国際シンポジウム 2022年9月3日2022年9月3日 COVID-19 のパンデミックによる中断の後、嗅覚&エレクトロニック・ノーズの国際シンポジウム ISOEN 2022 (Inter… 動的な官能評価手法 – TDSとは？ 2022年5月27日2022年5月27日 美食や文化の街として知られるフランス中部の都市、ディジョン。官能評価手法の１つ、TDS（Temporal Dominance of Sens… ブラジルの食品業界で「におい分析」 2022年4月8日2022年4月8日 Alpha MOS（フランス）は、ブラジルの食品業界大手 New Max Industrial 社の研究プログラムに参加しています。 New… ← 前へ 1 … 5 6 7 … 13 次へ →
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