パンは多くの文化で重要な主食とされてきましたが、近年では健康志向の高まりを受けて、その栄養価や機能性に注目が集まっています。 江南大学（中国…
官能評価手法の一つ、Quantitative Descriptive Analysis (QDA：定量的記述分析法）が1974年に開発されて…
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パンは多くの文化で重要な主食とされてきましたが、近年では健康志向の高まりを受けて、その栄養価や機能性に注目が集まっています。 江南大学（中国…
官能評価手法の一つ、Quantitative Descriptive Analysis (QDA：定量的記述分析法）が1974年に開発されて…