コンテンツへスキップ
においも味も色いろ

においも味も色いろ

  • 投稿一覧
  • About

多変量解析

フラッシュGCノーズで紅茶の香りを科学する!

2024年12月17日2024年12月14日 by アルファ・モス・ジャパン株式会社

香りは紅茶の品質を評価する上で最も重要な要素の一つです。 中国農業科学院茶葉研究所によるJiayu …

続きを読む

最近の投稿

  • 生成AIは「おいしさ」の開発パートナーになり得るか ― 官能分析におけるAI活用の現在地
  • 「ちょうど良い」を測る官能評価手法 ― JARスケールの活用
  • 食品の官能品質を“見える化”する新しい技術 ―官能評価とテクノロジーの融合がもたらす変化―
  • ワインの味わい評価、質問の順番で結果が変わる?
  • コーヒーメーカーの「音」はどう感じる?
© 2026 Alpha M.O.S. Japan K.K.