電子味覚システムと電子嗅覚システムは官能パネルの“代わり”になり得るか ― 36本の研究論文が示す現在地 2026年5月21日2026年5月16日 by アルファ・モス・ジャパン株式会社 食品や飲料の品質を評価するうえで、人の官能パネルは依然として欠かせない存在です。一方で、パネリストの … 続きを読む
